夏天怎么能不要万能的凉菜料呢@自制辣椒油/油泼辣子
夏天吃凉菜的季节了，老公说有点辣椒油才香饭，挺奇怪的啊，大热天还吃辣椒，一个北方人竟然比一个南方人还好吃辣了，唉……
夏天怎么能不要万能的凉菜料呢@自制辣椒油/油泼辣子的做法
步骤1
花生去皮用擀面杖或其它工具碾碎。
步骤2
再放入辣椒面，芝麻，盐拌匀。（盐稍微多点）
步骤3
热油浇在上面，盖上盖子一会儿既可。
步骤4
最后装瓶保存既可。夏天怎么能不要万能的凉菜料呢@自制辣椒油/油泼辣子的烹饪技巧
也可再放点花椒面，葱姜蒜，味精之类的，拌凉菜时直接一勺拌就欧了，但这样保存的时间不是很久，所以可以按我的方法用瓶子装着，需要时再舀出一勺放这些料。再油温不能太高哦，稍微晾一下再放也行，或者开始稍微用点水把辣椒面拌匀再倒油。