#格兰仕爵士快波炉之豉香青蛤
蛤蜊是一种生长在浅海边的海货。不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。蛤蜊肉质细嫩，口感细滑，实数健康美味的好食材。
蛤蜊不可久炒，刚学做蛤蜊的时候，常担心它没熟，炒的时间稍微长了点，导致肉质发干，口感不太好，这次试着用微波炉烹饪蛤蜊，按照海鲜的烹饪时间，火候刚刚好。做出来的蛤蜊肉质鲜嫩，非常好吃呢！
豉香青蛤的做法
步骤1
青蛤用清水养半天，用刷子刷干净外壳。
步骤2
葱花和豆豉用小碗盛起，放两勺油。
步骤3
放入微波炉用中火煮热一分钟。
步骤4
青红辣椒切粒待用。
步骤5
洗净蛤蜊盘放在碟子里。
步骤6
放入微波炉用高火煮三分钟，取出，剥去一边壳。
步骤7
将处理好的葱花豆豉加入调味料中拌匀。
步骤8
淋在蛤蜊上面。
步骤9
洒上葱粒及红辣椒粒。
步骤10
再次放入微波炉用高火煮三分钟，即可。豉香青蛤的烹饪技巧
1、连壳烹饪，外壳一定要刷干净。 2、青蛤第一次烹饪会出水，把水倒掉。 3、按照这个时间，做出的青蛤肉质很鲜嫩哦。