刀切馒头
刀切馒头的做法
步骤1
因我是用厨师机来揉面的，酵母要先溶于水，白糖也要用水先溶化，将所有材料放入厨师机揉3分钟。
步骤2
面团放入盘里，盖保鲜膜放置温暖处发酵2～3倍大。
步骤3
将发酵好的面团，放入压面机，用轧面档轧面，折叠，继续轧面，这样来回操作几次，面片光滑即可卷起。
步骤4
切成自己喜欢的长度
步骤5
放入涂了油的蒸盘，放入锅里发酵20分钟。
步骤6
发酵完成后，冷水入锅，用中高火蒸20分钟。焖5分钟取出。