香炸藕夹的正宗做法、藕、鲜肉馅、自发粉、淀粉、盐、葱、麻油、料酒、姜末、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香炸藕夹

偶然在一家店里吃到藕夹，味道实在让人难忘，一直想着要自己学着做，终于做到啦~自己做出来的味道也让人很惊喜，简直是春季里必备的食物，大家一起学着做起来吧~~

香炸藕夹的用料

藕一根

鲜肉馅适量

自发粉

淀粉

盐

葱

麻油

料酒

姜末

香炸藕夹的做法

步骤1

首先要配出这样的面糊，比例大约为一碗水、三分之二碗自发粉、三分之一碗淀粉。搅拌均匀后，静置半小时。

步骤2

在静置面糊的半小时里，我们开始做藕夹。首先将藕切成薄厚较为均匀的藕片。

步骤3

在鲜肉馅内加入，葱、小磨麻油、盐、料酒，进行搅拌。最好是加一样料搅拌一次，这样味道比较均匀。

步骤4

在一藕片上铺层肉馅。

步骤5

再用另一藕片盖住。形成一个完整的藕夹。

步骤6

在静置了半小时的面糊里加上盐和椒盐（超市卖的那种作料包）。

步骤7

将藕夹放入面糊内裹一圈，裹的时候不要太多，均匀就好。

步骤8

放入锅内炸，炸的时候要注意火候，中火即可。两面变成较鲜艳的金黄色即可。这时候炸出来的藕夹外脆里内，最好吃了。可以吃多少炸多少，这样会比较新鲜。

步骤9

炸完后。盛出锅。即可食用啦~~喜欢吃辣的朋友可以再配点辣椒酱蘸着吃哦~~~大功告成！