中种北海道吐司

刚刚入烘焙的时候曾经这个吐司是我的痛，经过几次的试验，终于可以游刃有余了，相信你们也可以的！

中种北海道吐司的用料

步骤1

把中种里面的配料全部放入面包机搅拌均匀后拿出来用保鲜袋装好，放入冰箱冰箱层低温发酵12小时。

步骤2

这是发酵好的面团。

步骤3

用手撕成小块放入面包机。

步骤4

启动发面程序，两小时后面团发酵好，用手沾面戳一下，洞口不回缩就说明发酵成功了。

步骤5

排气后把面团分成六个，醒发20分钟，拿两个450克的吐司模具。

步骤6

拿一块面团擀成长舌状，抹上红豆沙。

步骤7

卷好。

步骤8

一个模具里面放三个，放入烤箱二次发酵60分钟，这个时候模具已经有8分满了，表面刷上蛋液，170度烤40分钟即可。中途注意观察，如果表面已经上色就加盖，以免烤过了。

步骤9

出炉。

步骤10

正面。

步骤11

切开。

中种放入冰箱保鲜层，低温发酵12小时以上才行。

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