夹肉饼
夹肉饼的做法
步骤1
把肉切成块，用水焯一下步骤2
将焯过水的肉块冲洗干净，葱，姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶垫在锅底，这样以防肉胡锅，也能使调味充分发挥，最后把料酒、酱油和糖撒在肉上，把锅里填上水，水没过肉就好
步骤3
先开大火把汤熬开，再转小火炖到肉烂为止
步骤4
顺便煮了几个鸡蛋放进去做卤蛋，味道好极了
步骤5
肉炖好后将肉捞出，剁成肉泥，把饼剖开，将肉泥加进去，再浇上一点肉汤，就开吃了夹肉饼的烹饪技巧
因为是儿子着急吃的，所以饼是在外面买的，如果时间充裕，可以用发面自己烙几个饼的