小炒黄牛肉

步骤1

将科尔沁牛黄瓜条肉洗净切丝状或片状，加生粉，盐，胡椒粉，老抽调制入味。红、青椒，大葱切片，生姜切丝，备用。

步骤2

炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。

步骤3

将炒好的牛肉盛出，锅中留少量油，下入红、青椒，生姜，大葱，加少量盐，炒香。

步骤4

最后加入牛肉，加少量鸡精，胡椒粉，大火翻炒均匀即可。