蚝油炝炒牛肉青椒

炒牛肉的用料

步骤1

姜切小片，青椒切片

步骤2

牛肉切片(横纹路切)切好后，加料酒生粉胡椒粉少许油腌制十分钟

步骤3

起油锅，油热后炒香姜片，先放青椒片干翻炒片刻，再放腌制好的牛肉

步骤4

炒到变色后，加入蚝油，翻炒均匀勾芡后，淋少许香油，关火，出盘

牛肉要横纹路切，腌制牛肉时加少许油，这样炒时不会粘连，还有，蚝油本身有咸味，用量多，这道菜就不用放盐了

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