蚝油炝炒牛肉青椒
炒牛肉的做法
步骤1
姜切小片，青椒切片
步骤2
牛肉切片(横纹路切)切好后，加料酒 生粉 胡椒粉 少许油腌制十分钟
步骤3
起油锅，油热后炒香姜片，先放青椒片干翻炒片刻，再放腌制好的牛肉
步骤4
炒到变色后，加入蚝油，翻炒均匀勾芡后，淋少许香油，关火，出盘炒牛肉的烹饪技巧
牛肉要横纹路切，腌制牛肉时加少许油，这样炒时不会粘连，还有，蚝油本身有咸味，用量多，这道菜就不用放盐了