巧克力水果多多裸蛋糕
这是八寸的量，我用的是六寸的模具，剩下的面糊倒到杯子中一起做了杯子蛋糕，也是棒棒哒
巧克力水果多多裸蛋糕的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入细砂糖、可可粉、油、牛奶、泡打粉、低筋面粉、巧克力碎用手动打蛋器搅拌均匀，蛋白打几滴醋从低速往高速打发，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡，即拉起有竖钩步骤2
蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀，烤箱150度预热10分钟，将蛋糕糊倒入阳极活底模中，振出气泡，烤箱中层上下火120度20分钟，140度30分钟，中间灵活看火候，根据自己烤箱脾性调整温度步骤3
天气热打奶油的盆和打蛋头要先冷冻，加入细砂糖坐冰打发，放冰箱备用
步骤4
切各种时令水果，因蛋糕较甜，可挑选酸点的水果搭配，颜色上尽可能多样
步骤5
戚风烤好后倒扣晾凉，切成三片，一层奶油一层水果一层面包往上摆放，，奶油要方便的话可放入裱花袋，尖端剪一个小口一圈圈挤上去，装饰，大功告成！