地三鲜
地三鲜的做法
步骤1
土豆切滚刀块、茄子片片、尖椒切段
步骤2
土豆、茄子分别过油炸（炸到剩余水分比较少）步骤3
用水淀粉、生抽、老抽、糖调好汤料
步骤4
另起锅，油热放入葱姜煸香，放尖椒煸炒，再放入炸好的土豆和茄子一起炒，放盐和调好的汤料，出锅时放入蒜末。