~咸肉丁炒豌豆~
初夏
最爱的蚕豆及豌豆上市了
水煮豌豆、清炒豌豆、豌豆饭。。。
趁着最鲜嫩的时候
变着方的多吃上几顿
咸肉丁炒豌豆的做法
步骤1
豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水；
步骤2
咸肉洗净后切成小丁；
步骤3
冷锅入油；
步骤4
热至八成，放入切好的咸肉丁；
步骤5
煸炒片刻至肉丁变色；
步骤6
倒入豌豆；
步骤7
翻炒均匀；
步骤8
继续翻炒片刻，加入适量盐调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。咸肉丁炒豌豆的烹饪技巧
~碎碎念~ 1、咸肉以肥瘦相间为宜； 2、咸肉含有盐份，依据实际情况添加盐份； 3、出锅前亦可调入少许鸡精调味；