芋艿枸杞鸭子汤
芋艿枸杞鸭子汤的做法
步骤1
活草鸭宰杀后褪毛去内脏（可请摊主代劳），洗净后斩大块，放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫。
步骤2
带上一次性手套，将芋艿刮去皮洗净。
步骤3
将焯过水的鸭块放入锅中，另加足量的清水，加入葱段和姜片烧开。加料酒去腥，转小火慢炖1小时。
步骤4
加入芋艿继续小火炖半小时。
步骤5
加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐调味即可。芋艿枸杞鸭子汤的烹饪技巧
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- 予客三池王正卿以四绝见寄姿其韵 李流谦
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- 予前后守倅余杭凡五年夏秋之间蒸热不可过独 苏轼
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