诗文 | 炸麻叶(儿时的味道) |
释义 |
炸麻叶(儿时的味道)炸麻叶的做法步骤1 准备食材忘拍照了,直接和面了,面粉一小碟,鸡蛋一枚。盐,油,十三香各适量。加少许水和成稍硬的面团。步骤2 和好醒10-20分钟。(不想擀也可以用面条机压)步骤3 揉成圆型压扁。(这里只是一半,面板小多了不好擀)步骤4 擀成薄饼装。步骤5 划成条状。步骤6 斜刀切成菱形。(型状随个人喜欢)步骤7 全部切好后散开摆好。步骤8 炒锅烧热放适量油,油八成热放入切好麻叶,(用筷子试一下冒泡就可以),要一片一片的放,防止粘连。用筷翻动,炸到微黄捞出控油。步骤9 成品。炸麻叶的烹饪技巧炸到微黄捞出控油,炸老了会有点苦。油炸食品易上火一次要少吃,剩下的用保鲜袋装好放冷藏,保持几天同样酥翠。 |
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