网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 白莲蓉63克小月饼
释义

白莲蓉63克小月饼

方子来源于飞雪无霜

白莲蓉63克小月饼的用料

低筋面粉 150克 转化糖浆 120克
枧水 3克 无色无味植物油 30克

白莲蓉63克小月饼的做法

白莲蓉63克小月饼的做法图解1

步骤1

将转化糖浆、植物油、枧水混合均匀。
白莲蓉63克小月饼的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
白莲蓉63克小月饼的做法图解3

步骤3

刚拌好的面团很粘,将面团用保鲜膜包好,放到冰箱至少冷藏1个小时以上再使用。
白莲蓉63克小月饼的做法图解4

步骤4

手上拍点面粉防粘,取一块皮在手心压扁,将馅放在皮上。并用手指不断转动皮和馅,使皮慢慢的包裹在馅上。(我用皮13克,馅50克)
白莲蓉63克小月饼的做法图解5

步骤5

在月饼模具里放一些面粉,用手掌压住模具口,晃动几下,使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉。将包好的月饼坯放入模具里。
白莲蓉63克小月饼的做法图解6

步骤6

在案板上压出月饼的形状。
白莲蓉63克小月饼的做法图解7

步骤7

放入预热好上下火200℃的烤箱,烤5分钟后取出,在表面薄薄地刷一层蛋黄水,重新放入烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄即可出炉。
白莲蓉63克小月饼的做法图解8

步骤8

刚出炉的月饼,饼皮很硬,等月饼冷却后,密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润,这个过程叫做“回油”,所以,刚出炉的月饼不要急着吃,要等回油后再食用哦。

白莲蓉63克小月饼的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 19:52:52