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诗文 红枣红糖蛋糕(黄油烫面版)
释义

红枣红糖蛋糕(黄油烫面版)

红枣、古榨红糖是女人的恩物,母亲节到了,宠爱下自己,为自己烤一款女人蛋糕吧!

红枣红糖蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60g
红枣(去核后) 100g 黄油 40g
红糖 40g 白糖(放入蛋白) 30g
牛奶 60g

红枣红糖蛋糕的做法

红枣红糖蛋糕(黄油烫面版)的做法图解1

步骤1

红枣去核,用搅拌机打碎备用。

步骤2

牛奶、黑糖、黄油混合,烧开,稍凉,筛入60克面粉搅拌备用(此步忘记拍照)
红枣红糖蛋糕(黄油烫面版)的做法图解3

步骤3

以下步骤参考普通戚风制作。分蛋-放入白糖打发蛋白-蛋黄拌入第一步的枣泥、第二步的烫面糊糊-蛋白蛋黄糊糊混合-倒入8寸模具-入烤箱。
红枣红糖蛋糕(黄油烫面版)的做法图解4

步骤4

165度,50分钟,出炉后倒扣,凉凉后脱模。
红枣红糖蛋糕(黄油烫面版)的做法图解5

步骤5

未出炉整个房间就到处弥漫着红枣香甜的气息,黄油版的红枣红糖蛋糕更是香味馥郁……

红枣红糖蛋糕的烹饪技巧

红枣蛋糕网上方子很多,但很多要添加小苏打,所以我这个方子用戚风的做法,保证蛋糕的蓬松,用烫面的做法,保证蛋糕体的细腻,用动物黄油,保证蛋糕馥郁的香气,这是一款改良的红枣红糖女人蛋糕。

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更新时间:2024/12/26 13:14:12