凉拌鸡胗
凉拌鸡胗的做法
步骤1
鸡胗洗净
步骤2
烧开水
步骤3
自制卤料中 准备辅料；姜 葱 辣椒 八角 桂皮 香叶 茴香 良姜 草果
步骤4
辅料倒入开水中 加入调味品：老抽 蚝油 白酒 五香粉 糖 盐 味精
步骤5
倒入鸡胗小火煮半小时
步骤6
泡一晚最好 入味比较好
步骤7
加 小葱 香菜 蒜 新鲜辣椒 蚝油 味精 香油 生抽
步骤8
切片
步骤9
拌匀装盘即可