小炒五仁

小炒五仁，用芦笋，核桃仁，干贝，虾干和腰果一起加入烹饪，把红甜椒加入增色，不但味道鲜香美味，而且营养也十分丰富。

炒五仁的用料

步骤1

先把芦笋根部老皮去掉

步骤2

切成斜段后洗净

步骤3

准备生姜片和红椒片

步骤4

干贝和虾干先用料酒浸泡20分钟，之后捞起洗净加入生姜片

步骤5

冷水上锅大火蒸15分钟后熄火

步骤6

准备核桃仁和腰果

步骤7

锅内水开后，加入适量的盐倒入芦笋绰水后捞起过冷水洗净

步骤8

冷油倒入腰果和核桃仁炸至变色后捞起

步骤9

锅内留底油，下入生姜片爆香

步骤10

加入虾干和干贝

步骤11

加入盐煸炒均匀

步骤12

加入高汤大火烧开后加入水淀粉勾芡后熄火

步骤13

上桌

1.芦笋绰水时，滚水中加入适量的盐能保持菜的色泽 2.炸腰果和核桃仁一定要冷油下锅，这样不会炸糊。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。