肉松面包卷

君之的方子，第一炉失败了，原因是烤箱温度不够，延长了时间，结果烤硬了，卷不起来了，君之是180度，12分钟左右，我调整到190度，12分钟左右，这次成功了。

肉松面包卷的用料

步骤1

1.把除黄油以外的材料放进面包机，注意最后放面粉和酵母

步骤2

开启和面程序15分钟，揉出面筋

步骤3

加入黄油，再次揉面15分钟，揉至扩展阶段

步骤4

开启发酵程序，一个小时左右，发至手指摁下去坑不回缩，面不塌陷，就发好了

步骤5

排气后，二发15分钟左右，擀成烤盘大小

步骤6

烤盘铺油纸，放入面饼，烤箱放热水，放烤箱发酵45分钟左右，至两倍大，

步骤7

取出刷蛋液，撒芝麻，同时烤箱预热190度

步骤8

出炉了，倒扣在油纸上，凉至45度左右就可以卷了

随便看

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