手工奶酪

手工奶酪的用料

全脂牛奶 500毫升

柠檬 1个

步骤1

把柠檬对半切开，榨汁备用。

步骤2

全脂牛奶倒入小锅中，中火煮开后关火，马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。

步骤3

冷却后，牛奶会自然分成2层，上面一层是奶酪，下面一层是清水。将奶酪过筛，滤去水分，只留白色的奶酪部分。

步骤4

准备一块干净的纱布，浸湿后拧干，每次取鸡蛋大小的一块奶酪放入纱布中，用双手挤去奶酪中的水分。如果一次在纱布中放太多奶酪，不容易挤去水分。

步骤5

把奶酪做成自己喜欢的样子，心形、圆形、梅花形都可，装入盘中，配以水果，淋上蜂蜜食用。

1、要用全脂牛奶，这样比较容易成功。 2、这是直接食用的奶酪，不可以用来做蛋糕的。 3、500毫升牛奶，至少要用半个柠檬，否则不容易成功。

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