诗文 | 手工奶酪 |
释义 |
手工奶酪手工奶酪的做法步骤1 把柠檬对半切开,榨汁备用。步骤2 全脂牛奶倒入小锅中,中火煮开后关火,马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。步骤3 冷却后,牛奶会自然分成2层,上面一层是奶酪,下面一层是清水。将奶酪过筛,滤去水分,只留白色的奶酪部分。步骤4 准备一块干净的纱布,浸湿后拧干,每次取鸡蛋大小的一块奶酪放入纱布中,用双手挤去奶酪中的水分。如果一次在纱布中放太多奶酪,不容易挤去水分。步骤5 把奶酪做成自己喜欢的样子,心形、圆形、梅花形都可,装入盘中,配以水果,淋上蜂蜜食用。手工奶酪的烹饪技巧1、要用全脂牛奶,这样比较容易成功。 2、这是直接食用的奶酪,不可以用来做蛋糕的。 3、500毫升牛奶,至少要用半个柠檬,否则不容易成功。 |
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