诗文 | 爱心餐(咖喱猪扒饭) |
释义 |
爱心餐(咖喱猪扒饭)今天带给大家人气美食,咖喱猪扒饭。腌制过的猪扒经过油炸,非常的美味!再加上大众都爱的咖喱,浓郁加焦香!平时做个便当带去上学上班,或是做给朋友,蓝盆友吃更是高大上呦~ 咖喱猪扒饭的做法步骤1 猪里脊切片,切忌切太薄。至于厚度,这里不多说了,因为有的人喜欢厚一点的口感好,有人喜欢薄的酥脆。里脊肉撕去表面白色筋膜,用刀背,竖着拍,将肉片拍松,不要用力过猛导致拍断。步骤2 拍松的肉片放入碗中,加入盐,味达美,黑胡椒抓匀。葱姜丝腌制半小时。肉片薄的可减少时间。步骤3 取一个鸡蛋打散,加少许,一丢丢盐,拌匀。步骤4 面粉,淀粉,一比一的比例搅拌均匀。放入盘中。步骤5 锅中倒入油,多加点油啊,这里是炸,不是煎。最起码要没过猪排。然后取出腌制好的肉片,去掉其中的葱姜。先放入鸡蛋液中滚一圈,再放入粉中裹一圈。待油烧后分片放入锅中。一定要等一片肉定型后再放另一片,不然会沾到一起。步骤6 炉火为中火,炸至表面发黄,捞出沥油。另取一锅,加水,放入胡萝卜,爱吃辣的加点小米辣,煮软烂后加入咖喱块,拌匀。这时,油锅中再开火,油热后再次倒入炸好的猪扒,过一遍油,等到金黄色捞出。正常境况下很快就会变成金黄色的。步骤7 盛上米饭,整片的猪扒切块,装盘后浇上煮好的咖喱,开动吧~咖喱猪扒饭的烹饪技巧 |
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