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诗文 四喜烤麸
释义

四喜烤麸

四喜烤麸的用料

烤麸 200g 干香菇 6朵
黑木耳 10朵 花生 100g
花椒 6粒 大料 2瓣
干红辣椒 生抽
老抽 白糖
食用油

四喜烤麸的做法

四喜烤麸的做法图解1

步骤1

烤麸、香菇、黑木耳用清水提前泡发。泡发后洗净挤干备用

步骤2

烤麸撕小块,木耳撕小朵,香菇刀切一分二(我用的是小朵香菇),干红辣椒切小段,锅中烧水放入花椒、大料、盐、花生煮15分钟捞出备用。撕成小块的烤麸倒入沸水中煮5分钟捞出,过凉水,挤干水分

步骤3

锅中倒入食用油,待油温热倒入干红辣椒和香菇,煸炒出香味倒入烤麸、木耳用中火翻炒片刻,倒入生抽、老抽,再倒入泡香菇的水,不够可以添加清水。

步骤4

大火转小火煮五分钟,加入白糖继续煮五分钟,待汤汁收干,放入盐,煸炒均匀,最后倒入花生米即可装盘

四喜烤麸的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:20:50