花胶鸡汤
泡好了花胶发现冰箱里只有鸡骨架一只了，所以就用鸡骨架代替炖了个鸡汤。
花胶鸡汤的做法
步骤1
花胶冷水泡24小时，至变白变软。
步骤2
将花胶切宽段。
步骤3
鸡肉过水去除血水洗干净。
步骤4
汤锅里填满水，水一定要多，炖汤最忌讳中途加水会破坏鲜味。冷水放入鸡肉、花胶、姜片，大火煮开，改小火慢炖2小时，中间需要不时的瓢去浮油和沸沫。这样炖出来的汤才清。
步骤5
炖好后加入盐调味关火。