莴笋炒油皮儿

油皮儿应该是豆浆的精华所在了吧？刚煮的豆浆放凉一下，捞起那层新鲜的油皮儿，是非常鲜嫩可口的。豆腐房出售的鲜油皮儿也很好，白嘴儿吃就有点清甜的滋味在里头。今天和时令蔬菜搭配，来一道简单好吃的初夏搭粥小菜，也是蛮惬意的。