姜葱鲍鱼片
姜葱爆鲍鱼片的做法
步骤1
鲍鱼去掉内脏加少许生粉搓几下后冲洗干净，然后用到斜切成片备用，葱洗干净切段
步骤2
热锅，放少许油，爆香姜片，倒入葱段白色的部分
步骤3
倒入鲍鱼片炒两下加入蚝油，快速翻炒几下，可以看到鲍鱼片变弯了，倒入将剩下的葱段，炒至断生即可。姜葱爆鲍鱼片的烹饪技巧
鲍鱼用少许生粉搓几下再冲水就可以洗干净了，这道菜要快炒，这样鲍鱼才会嫩，过火了鲍鱼会变老，就不好吃了。