菜盒子
菜盒子的做法
步骤1
用烫水和面，水温不烫手为宜，用容器装好醒二三十分钟。
步骤2
豆干切碎开水烫一下控水备用，韭菜洗净控水切碎，粉条发软切碎，鸡蛋煎熟切碎放冷。
步骤3
像做饺馅一样加油盐调料拌好备用，调料根据自己口味添加
步骤4
把大面团分成鸡蛋大小的小面团，擀成小碗碗口大小面皮，面皮中间适当厚些
步骤5
皮上放馅，馅放多些两边对折捏紧，为了防止露馅边再折捏
步骤6
平底锅烧热放油，油烧热把菜盒子摆放平底锅内，煎至金黄翻另一面，煎金黄色加一点冷水盖上盖子收干水分打开盖子再翻一面，两面水分收干菜盒子鼓起就可以出锅