凉拌芹菜
凉拌芹菜的做法
步骤1
将芹菜和辣椒洗净切段，放入水中煮一下（时间不宜过长），在快要出锅的时候将辣椒放入过一下水，之后过一下冷水步骤2
蒜切成蒜末备用，将蒜末放入过完冷水的芹菜中，加入盐、花椒步骤3
锅中热油，将热好的油倒入芹菜中步骤4
加入酱油和醋适量，拌均匀即可凉拌芹菜的烹饪技巧
芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。