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诗文 黑椒牛排时蔬
释义

黑椒牛排时蔬

夏日将至,烧烤必不可少.....除了约三五好友郊游撸串儿...在家烤个牛排小资一下也是不错滴!牛排和黑胡椒就像西红柿鸡蛋一样是绝配哦,经常会觉得买黑椒汁做一次牛排就不再用了,很浪费,那么...你就买一只黑胡椒棒好了。煎牛排的鲜香配现磨黑胡椒才最完美。个人喜欢配一点点白饭,肉汁进入白饭,每粒米都混着肉香......滋味可想而知了!

黑椒牛排时蔬的用料

牛排 1块 洋葱 半个
青红椒 适量 长茄子 1个
芦笋 适量 西红柿 1个
香菇 2个 姜 4片
蒜 3瓣 黄油 15g
生抽 少许 盐 少许
糖 少许 黑胡椒 少许
蚝油 少许 橄榄油 少许

黑椒牛排时蔬的做法

黑椒牛排时蔬的做法图解1

步骤1

牛排泡水中15分钟; 去血水后,加入姜片,蒜片,少量糖,盐,蚝油,生抽腌制15分钟;
黑椒牛排时蔬的做法图解2

步骤2

蔬菜洗净,西红柿、茄子切片,青红椒切条,香菇芦笋洗净去根即可;
黑椒牛排时蔬的做法图解3

步骤3

烤盘中放入衬纸(烧烤专用的哦,或者锡纸都可以),把切好的蔬菜放入烤盘中;
黑椒牛排时蔬的做法图解4

步骤4

蔬菜单面撒少许盐和现磨黑胡椒碎,再刷少许橄榄油,放入烤箱220度烤制20分钟左右(具体要根据各自烤箱情况);

步骤5

热锅中放入黄油,黄油化开后放入牛排双面煎,放入洋葱,牛排煎至按压微微出血即可。(煎牛排忘了拍照,后补吧...)
黑椒牛排时蔬的做法图解6

步骤6

烤好的蔬菜和牛排装盘,再稍微撒点盐和黑胡椒碎即可。

黑椒牛排时蔬的烹饪技巧

牛排煎至按压微微有血就可以了,关火后肉还会再变熟一点,所以如果在锅中煎的过熟,吃的时候就会太熟太硬了。

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更新时间:2024/12/26 3:11:14