白巧克力芒果纸杯蛋糕
这款蛋糕加入白巧克力，适合情人节做给心爱的人，小孩也很喜欢
白巧克力芒果纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将白糖，盐，泡打粉加入到面粉中，混合均匀
步骤3
将牛奶38g，香草精，加入到蛋清中，混合均匀。
步骤4
将黄油（室温软化），牛奶（剩余）加入面粉混合物中，搅拌均匀
步骤5
将蛋清混合物分两次加入，用刮刀快速搅拌，然后加入白巧力（事先隔水软化），快速搅拌均匀。
步骤6
分装入模具中，烤箱预热15分钟
步骤7
将烤箱调至175度，烤17-22分钟，中间15分钟时将烤盘调个方向
步骤8
出炉连模具放在网架上晾10分钟，再从模具中取出
步骤9
开始制作芒果奶油霜
步骤10
将芒果用料理机打成酱
步骤11
白糖上奶锅，加水熬成糖浆，注意温度不要超过120度
步骤12
高速打发蛋清
步骤13
糖浆达到120度，马上离火，倒入蛋白霜中，此时蛋清应已打发至稍硬
步骤14
加入黄油，高速打发均匀
步骤15
加入芒果酱，打发均匀
步骤16
用自己喜欢的裱花嘴裱花白巧克力芒果纸杯蛋糕的烹饪技巧
1，白糖一定要细，这样做出来的蛋糕口感才佳。2，熬糖的水刚好将奶锅打湿即可，因为到达一定的温度，糖浆的含水量是一样的。3，这个配方是12个的量