抹茶戚风
我喜欢吃蛋糕，戚风曾让我大喜大悲过，现在做习惯了蛋糕也就稳定了。做烘焙让我心旷神怡~我拍的图都是用手机拍的，而且无后期，无滤镜。希望你们喜欢。
抹茶戚风的做法
步骤1
全家福。步骤2
蛋黄蛋白分开。蛋白内不能有一滴水一滴油，否则就打不发。
步骤3
蛋黄加入全部色拉油，全部水和10g细砂糖。
步骤4
低筋面粉和抹茶粉过筛到蛋黄液。
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
开始打发蛋白，在蛋白内加入3滴醋，分次加入30g糖，打至提起打蛋器有个小尖角。
步骤7
打发好的蛋白三分之二加入蛋黄糊里面，用翻拌的办法翻扮均匀，然后再倒回剩下的蛋白里。
步骤8
装入模具，放入烤箱烤制，烤的温度时间要随你自己烤箱来调。我的是150度1个小时。
步骤9
出炉倒扣。感觉抹茶粉少了。〒_〒
步骤10
晾凉。
步骤11
成品。
步骤12
成品。
步骤13
用自己做的意式奶油霜裱花之后。意式奶油霜做法参考我菜谱。抹茶戚风的烹饪技巧
做之前一定要了解自己的烤箱，控制烤箱火温，不然小戚风一生气就炸了。