蛋黄酥And豆沙酥
酥的掉渣儿 真的很不错?
豆沙酥的做法
步骤1
将配料中水油皮的面粉 白砂糖 猪油 水放到一个盆里 揉成光滑的面团。 再将配料中油酥皮的猪油 面粉揉成光滑的面团。步骤2
将水油皮和油酥皮分别分成适量的小面团 取一个水油皮面团 擀成圆片 包住一个油酥皮面团 封口 搓圆。擀成长条 卷起来 盖上保鲜膜松弛15分钟。 再竖着擀再擀成长条 卷起来 再松弛15分钟。最后擀成圆片。所有的水油皮和油酥皮都这样操作
步骤3
咸蛋黄如果觉得太大就切半用。取适量豆沙馅包裹半个咸蛋黄 用擀成圆片的面皮包住豆沙和咸蛋黄。封口 搓圆。将所有的包好之后放入垫上油纸的烤盘 刷一层蛋黄液。顶上撒一些黑芝麻。
步骤4
烤箱180度预热10分钟。 上下火 180度烤30分钟左右。最后几分钟盯紧。
步骤5
酥酥的
步骤6
酥酥的
步骤7
酥酥的豆沙酥的烹饪技巧
此方子是16个酥饼的量 我做个八个蛋黄酥 八个豆沙酥。