诗文 | 玫瑰红豆大枣糙米粥 |
释义 |
玫瑰红豆大枣糙米粥
玫瑰红豆大枣糙米粥的做法步骤1 糙米用清水泡一夜;步骤2 准备小玫瑰干花、红枣去核;步骤3 提前将红豆煮熟;步骤4 砂锅内的水烧开后,倒入沥干水分的糙米;步骤5 大火煮开后,倒入提前煮好的红豆,顺时针拌均匀;步骤6 倒入大枣肉,顺时针拌均匀;步骤7 倒入干玫瑰花,转小火慢煮;步骤8 临出锅前用勺子顺时针搅拌几分钟,粥会更黏稠。玫瑰红豆大枣糙米粥的烹饪技巧糙米最好提前一夜用清水泡上,因为糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。 由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,所以用清水浸泡时间尽量长些。 红豆要提前煮好,再跟粥同煮就很容易煮熟了。 大枣要去核,煮粥的时候,大枣的甜度会更大程度的融合到粥里,喝粥的时候也会避免吐大枣核。 玫瑰花可以碾碎的放粥里,这次我是整朵一起煮的。 |
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