油焖竹笋
油焖竹笋的做法
步骤1
竹笋处理好后，切滚刀块，炒水，沥干。
步骤2
锅中放油，7层热，下焯好的竹笋
步骤3
翻炒一会后，倒入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，继续翻炒。
步骤4
翻炒一会后，倒入清水，盖上锅盖开焖！至没汤，开盖收汁。
步骤5
收汁时尝尝，根据个人口味调味，装盘！油焖竹笋的烹饪技巧
竹笋最好买嫰一些的，口感比较好，而且切的块最好小一点，好入味，我这个切的有点大！