马兰头
马兰头的做法
步骤1
马兰洗净，香干切丁，切肉沫
步骤2
把水烧开，放入马兰，水煮三分钟
步骤3
煮后冷水冲一下
步骤4
挤出水分与汁，有少许泡沫用水冲一下，再挤干
步骤5
切成碎沫
步骤6
油锅烧热，倒入肉末与香干，放少许盐，料酒，至肉末变色
步骤7
倒入马兰一起抄均，放入鸡精后出锅
步骤8
装盆后，淋上少许麻油