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纯纯的醋椒豆腐(改良了,使汤汁变惆了)
释义
纯纯的醋椒豆腐(改良了,使汤汁变惆了)
天津路边摊的代表作~醋椒豆腐
纯纯的醋椒豆腐(改良了,使汤汁变惆了)的用料
嫩豆腐 一盒
葱丝 适量
鸡蛋 2个
粉丝 适量
盐 醋 白胡椒粉 各适量
浓汤宝 清汤猪骨味一小盒
淀粉 适量
纯纯的醋椒豆腐(改良了,使汤汁变惆了)的做法
步骤1
准备好食材,两个人一盒豆腐完全够量,喜欢多吃豆腐的,可以再加一盒。粉丝提前用水泡软了
步骤2
豆腐切厚厚一点,烧开水,入水汆一下。一是可以定型,豆腐不散。二是稍微去下豆腥味。葱切丝。
步骤3
在砂锅放水,放浓汤宝,放入汆过水的豆腐。熬开,可以多熬一会,让豆腐入味。也可以先放入一部分葱丝熬味。
步骤4
熬开之后,调一些适当的水淀粉,可以一点点的调入,这样汤汁会惆一些,(建议少放一些,因为做好后,汤汁放放会更惆一些)把汤汁调到自己想要的程度,然后将鸡蛋打碎,飞入锅中。
步骤5
打入鸡蛋之后,立马将剩余葱丝放入,倒上醋,加入盐,撒上胡椒面。(适合自己口味的量即可)最后喜欢吃香菜得,散入点香菜提味即可。美味的醋椒豆腐做成了
纯纯的醋椒豆腐(改良了,使汤汁变惆了)的烹饪技巧
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更新时间:2025/10/17 19:36:31