诗文 | 双耳拌香菜 |
释义 |
双耳拌香菜双耳拌香菜的做法![]() 步骤1 双耳泡发好洗净待用。![]() 步骤2 香菜洗净切段待用。![]() 步骤3 锅中水烧滚放双耳焯三分钟。![]() 步骤4 双耳水中捞起凉透。 最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在黑白木耳上,再放香菜拌匀即可。双耳拌香菜的烹饪技巧从保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。 黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。 |
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