重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的用料

步骤1

1、将鸡腿切2厘米小块，用酱油、老抽、胡椒粉、盐腌入味

步骤2

2、葱切丝、姜切丝，蒜切片备用

步骤3

3、将腌好的鸡块入锅油炸至焦黄出锅

步骤4

4、用少许油、待油温为完全热时炒香葱姜蒜，倒入辣椒和花椒爆香

步骤5

倒入鸡块，继续翻炒入味加鸡精或少许味精翻炒出锅。

这道菜翻炒时无需加盐。只需研制时盐入味即可。

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