香辣小龙虾
妈妈大清早去鱼行买来，做给我和女儿吃，永远大爱妈妈！！
香辣小龙虾的做法
步骤1
1，把提前浸泡过的小龙虾去出虾肠和头部（把尾巴中间的一个左右拧一下，再轻轻拉虾肠就出来了）。 2，虾膏（黄色部分是好东西）和虾再用清水冲洗一遍。 3，锅内放入花生油，油温到六七成的时候把姜片和干辣椒，蒜，少许豆瓣酱，放入锅中煸炒后放入小龙虾。 4，大火炒三分钟后转中火焖20分钟。 5，加入鸡精翻炒后起锅。香辣小龙虾的烹饪技巧
小龙虾很脏，要提前用淡盐水浸泡12小时 。因为女儿怕辣，不敢放太多辣椒，最后用了青椒代替。