浓醇抹茶冰淇凌

第一次做抹茶冰淇凌，味微苦，可能是不同抹茶粉的缘故吧。颜色也有点浅，下次好好做

浓醇抹茶冰淇凌的用料

蛋黄 3个（总重量约60g）

淡奶油 250ml

细砂糖 80g

抹茶粉 20g

布丁杯 2个

浓醇抹茶冰淇凌的做法

步骤1

1.将3个个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落

步骤2

2.250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）

步骤3

3.把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，期间【不！需！要！】拿出来重新搅拌

1,淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好2.细砂糖和抹茶粉可以根据个人喜好微调，但是抹茶粉放少于20g有可能就没有浓厚的感觉了。3.爱惜你家的厨房