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诗文 太白拉糕
释义

太白拉糕

有一年去上海出差,在饭店吃了这个小糕点,一直记得,然后回来就开始琢磨了

太白拉糕的用料

糯米粉 350g 澄粉 150g
细砂糖 200g 高度白酒 10g
水 350g 黄油 60g
桂花糖浆 适量

太白拉糕的做法

步骤1

将所有粉类,白酒,糖均匀的拌匀

步骤2

倒入白酒,缓慢加入清水搅拌
太白拉糕的做法图解3

步骤3

拌成厚糊状,找一个方盘子(略深点)盘内铺保鲜膜
太白拉糕的做法图解4

步骤4

上锅蒸30分钟,再将桂花糖抹在蒸好的成品上,再蒸5分钟

太白拉糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 19:04:45