麻辣香锅的正宗做法、土豆、杏鲍菇、肉花肠、木耳、腐竹、上海青、大白菜、香菜、鲜虾、鱼丸、小肥羊火锅底料、蒜子、干辣椒、怎么做-菜谱宝典

步骤1

1、将木耳和腐竹提前泡发。2、虾从背后剪开去虾线。3、杏鲍菇洗净切片、肉花肠切片。4、上海青和大白菜洗干净比较大的就切段。5、香菜洗净切段。6、丸子解冻洗净（这里可以准备其他自己喜欢的食材肉类的话可以提前放点料酒生抽淀粉之类的先腌制一下）

步骤2

大蒜子去皮切瓣或者直接用小个的不用切、干辣椒洗净可切可不切切的话就去掉多余的辣椒籽

步骤3

烧一锅水水开后先放入土豆再放木耳、杏鲍菇略煮一下。因为土豆难熟一些所以要先放土豆。或者单独分开煮熟也是可以的我这里是图省事。煮到七八分熟捞出滤水待用

步骤4

锅里放少许油，然后放入虾，略炒至变色时加入一勺料酒变色后盛出

步骤5

锅里再加入少许油小火放入蒜子和干辣椒慢慢炒出香味再把火加大一点

步骤6

加入量勺火锅底料（至于这个火锅底料呢其实我以前从没买过火锅底料我也不知道哪种好哪种是什么味道今天吃这个还不错里面有花椒还有豆瓣酱的味道所以很省事不需要再加其他的东西了）

步骤7

倒入开始煮好的土豆、木耳、杏鲍菇，还有其余的肉花肠、鱼丸、腐竹，把火锅底料翻炒均匀

步骤8

然后倒入上海青和大白菜继续翻炒(这里如果怕白菜难炒熟的话也可以提前用水焯一下的) 差不多了就再加入炒熟了的虾放入香菜(可以留一点切短些给最后点缀) 再继续翻炒一下就差不多了

步骤9

盛出撒上一把香菜

步骤10

香辣不算太麻..味道挺好的很下饭可惜减肥期吃了一大盘菜不敢再吃饭了..><

步骤11

也是因为怕胖所以没有放其他的肉类连丸子也只放了2个充数><

麻辣香锅