鱼香肉丝
每次都准备做这道菜，可是一直没时间，今天下班早，就在菜店买了食材回来做。
鱼香肉丝的做法
步骤1
准备好所需食材。木耳，胡萝卜，莴苣切丝，肉切丝后加入少许盐，少许淀粉用手抓均匀。
步骤2
锅中倒入食用油，油热后倒入肉丝翻炒。
步骤3
留底油倒入葱姜蒜炒香。
步骤4
倒入剁椒翻炒几下，再加入胡萝卜，木耳，莴苣翻炒一分钟。
步骤5
加入之前炒过的肉丝。
步骤6
翻炒片刻，加入调好的汁。加入1勺盐，一些鸡精。
步骤7
翻炒均匀后再加入水淀粉。
步骤8
翻炒几下，直到出现浓稠样。
步骤9
出锅，装盘。鱼香肉丝的烹饪技巧
1.鱼香汁用1勺料酒，1勺料酒，1勺酱油，2勺醋，3勺白糖，5勺水。2.水淀粉是1勺淀粉加3勺水。