简单红烧肉

步骤1

把肉切成一小段，烧一锅开水，把切好的肉放入锅里，煮一下（去肉里面的脏东西），等肉变色捞出控水即可。

步骤2

把锅放入少许油，放入切好的辅料（葱、姜、大料、桂皮、小红辣椒），爆炒出香味，放入煮好的肉块，炒2―3分钟，加入老抽、白糖、鸡精、盐、啤酒，炒3分钟关火。

步骤3

放入压力锅中添水（水盖过肉即可）炖15分钟，时间到可以尝一下味道如何，根据个人口味调配。（如汤多，可以开盖继续炖收汤即可）