芝士咖喱牛肉派
莫名地越来越喜欢派了，喜欢吃，更喜欢看，想着要把各种派做一遍。
芝士咖喱牛肉派的做法
步骤1
派皮制作请查看我的《卡仕达牛肉派》。此款派皮属于酥松型。
步骤2
牛肉粒灼熟备用。
步骤3
黄油下锅融化。
步骤4
倒入牛肉粒，炒至稍上色。加入少许冷水焖煮5分钟，关火。
步骤5
放入咖喱粉，搅至溶解。步骤6
开中火，煮至咖喱变浓稠，依据个人口味关火备用。
步骤7
倒入芝士粉，拌匀。
步骤8
从冰箱取出面团，擀至约4mm厚度的面皮。用模具取皮。
步骤9
入模，戳孔，入炉，上下火180度5分钟。（我用的是蛋挞模）
步骤10
把牛肉粒倒入。
步骤11
加入掰碎的碧根果。再取比模具稍大的一块派皮覆盖在上，边缘压实。
步骤12
表面涂上蛋黄液。入炉，上下火180度20分钟。
步骤13
出炉了。
步骤14
派皮是这样d。
步骤15
里面是这样d。
步骤16
来吃我呀。芝士咖喱牛肉派的烹饪技巧
1.派皮不能做太薄了，不然口感不好，而且不能平衡馅料的咸味。2.做内馅时自己一定要试试味道。3.涂蛋黄液比全蛋液好看多了。