红烧沙尖鱼
沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，因为刺太多了~对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱，而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~
沙尖鱼的做法
步骤1
材料准备好
步骤2
沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
步骤3
姜蒜切片、葱切段
步骤4
锅里烧热油，放姜蒜爆香
步骤5
随后放沙尖鱼，中火慢煎
步骤6
煎至沙尖鱼两面金黄
步骤7
调入生抽和料酒，烹出香味
步骤8
放葱段
步骤9
兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
步骤10
撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可沙尖鱼的烹饪技巧
沙尖鱼北方称为沙丁鱼，有很多小刺，吃的时候要小心哟~