凉拌秋葵
试过很多种秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单
凉拌秋葵的做法
步骤1
材料准备好
步骤2
秋葵洗净去蒂
步骤3
将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起
步骤4
放入冷水中侵泡一会
步骤5
将秋葵对剖开
步骤6
摆入盘中备用
步骤7
蒜头、辣椒切沫
步骤8
加入生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
步骤9
锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中
步骤10
拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用凉拌秋葵的烹饪技巧
秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。