千层草莓蛋糕
最近比较流行千层蛋糕，但家人都不爱吃榴莲，芒果，那就做一个草莓的吧。
千层草莓蛋糕的做法
步骤1
黄油隔水溶化。
步骤2
两个鸡蛋，加入30克糖，
步骤3
加入420克牛奶
步骤4
混合在一起，搅拌匀
步骤5
筛入低筋面粉，搅拌在一起。
步骤6
倒入晾凉的黄油，继续混合搅匀。
步骤7
搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。
步骤8
小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。
步骤9
开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。
步骤10
一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。
步骤11
所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖
步骤12
500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发
步骤13
打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）
步骤14
草莓切成片
步骤15
蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。
步骤16
最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。
步骤17
奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。
步骤18
我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。千层草莓蛋糕的烹饪技巧
如果觉得厚，可以做成两个。用8寸的平底锅大概能做十层比我这个矮了些。
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