草莓纸杯蛋糕
前些时间果友送了我一些草莓苗，种了几天感觉没有成活的迹象，好在我没有放弃，天天喷水，终于全部复活。在我的精心耕耘之下还开花结果了，现在也小有收成了，不管是直接吃还是做成甜品，都非常受家里的小朋友喜爱。今天用它做了款奶油纸杯蛋糕，松软的海绵底，加上香滑的奶油，清新的草莓，即漂亮又美味。用纸杯来烤也方便食用。
草莓纸杯蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内，加入100克细砂糖。
步骤2
用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失。
步骤3
筛入低筋面粉。
步骤4
充分切拌均匀。
步骤5
把黄油和牛奶隔水加热至约40度。
步骤6
煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。
步骤7
把蛋糊倒入纸杯内约8分满，振出大气泡。
步骤8
在表面均匀的铺上适量草莓丁。
步骤9
烤箱预热，置上数第二层。上下火调至175度，烤约30分钟，烤好后取出放凉待用。
步骤10
100克淡奶油加入10克糖打发，用牙签加入少许粉色色素拌匀.
步骤11
将奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上。
步骤12
最后铺上草莓装饰即可。
步骤13
成品图。
步骤14
成品图。
步骤15
成品图。草莓纸杯蛋糕的烹饪技巧
海绵蛋糕打发一定要到位，搅拌时注意手法，不要划圈，否则很容易失败。