新疆炒米粉
上大学时候吃的炒米粉，味道特别赞，可是在这边买不到，没办法，只能自己做来解解馋了。
新疆炒米粉的做法
步骤1
准备好食材，芹菜切丁，猪瘦肉切条。
步骤2
锅中加水，烧开后加入土豆粉烫一分钟捞出备用。
步骤3
炒锅中加底油，油热后加入辣椒，肉丝翻炒，翻炒至肉变色后加入2勺半豆瓣酱，1勺辣椒酱，翻炒均匀，倒入芹菜翻炒1分钟，加入1小勺盐。
步骤4
加入之前用水烫过的米粉翻炒均匀。
步骤5
装入盘中，可以吃了。新疆炒米粉的烹饪技巧
1.我准备的材料够2个人吃中午饭。2.喜欢辣点的可以用干的红辣椒来代替青辣椒。3.豆瓣酱的量也是根据自己的口味，我放的量是微辣。4.也可以加些葱和生姜，中午忘记买了，就没放。