香肠炒蒜苔

香肠炒蒜苔的用料

蒜苔	香肠
洋葱适量	蒜适量

香肠炒蒜苔的做法

步骤1

材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。

步骤2

蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。

步骤3

锅中放水烧开后焯蒜苔。

步骤4

焯好的蒜苔冷水过凉。

步骤5

锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。

步骤6

蒜苔，香肠入锅翻炒。

步骤7

点少许酱油，一点点就够。

步骤8

出锅前调入糖，盐和味精

香肠炒蒜苔的烹饪技巧

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

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