辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
炒辣子鸡一定要用现榨的菜油，不要用调和的。锅里放适量菜油，倒入鸡块翻炒。
步骤2
待鸡块炒黄，出香味，大概六成熟的时侯，将鸡块赶到锅边，倒入花生米炸三分钟左右。
步骤3
加入糍粑辣椒，把辣椒酥香。
步骤4
辣椒酥香后，翻炒鸡块
步骤5
加入大蒜瓣，花椒粒，料酒，食盐进行翻炒至鸡块孰透。
步骤6
加入蒜页，鸡精，翻炒准备起锅。
步骤7
起锅咯，香辣可口，是居家周末菜品。辣子鸡的烹饪技巧
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